Encabezado por el prestigiado enólogo Hugo D'Acosta, Aborigen busca rescatar variedades como la Palomino, Ugni Blanc, Misión, Garnacha y Carignan. Por lo mismo, se trata de vinos basados en la enología emocional, como Acrata, cuya primera cosecha llegó en el 2000 y es un proyecto de rescate de variedades.
A su vez, su vino tino 5 estrellas es una mezcla de cinco variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cinsault y Grenache. La combinación poco común de uvas en 5 estrellas se ha ganado a la crítica catadora de vinos. Tiene color rubí oscuro y sabor de frutas rojas. Otros vinos de Aborigen son el Portada, el Tinta del Valle, Sinónimo y Contraste, así como una de sus más recientes creaciones, Parte Aguas, un vino blanco.