Hugo D'Acosta ha sido una de las principales figuras en el desarrollo de la vitivinicultura moderna de México. Él llegó a Ensenada en 1988 para encargarse de la producción de Bodegas Santo Tomás y en 1997, junto con su familia, inició el proyecto de su propia vinícola, Casa de Piedra.
Con vides tintas de 30 años de antigüedad y vides blancas de 11 años, D'Acosta y familia lanzaron un tinto y un blanco. Vino de Piedra se elabora con una proporción equivalente de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, a la vez que Piedra de Sol utiliza únicamente uvas Chardonnay.